Producción del Pleurotus ostreatus utilizando cáscaras de maíz y leguminosas

Pleurotus ostreatus, es un hongo comestible que se produce en una gran variedad de residuos agrícolas y agroindustriales, debido a su capacidad colonizar degradar sustratos lignocelulósicos. El objetivo este trabajo fue evaluar la cinética crecimiento radial, para obtención micelio producción ostreatus estado fresco, utilizando cáscara mazorca maíz tierno, leguminosas (arveja, frejol haba). En el mejor comportamiento demostró medio cultivo Papa dextrosa agar más inclusión arveja (Pisum sativum) 74 mm las 168 horas crecimiento, mientras rendimiento cosecha haba (Vicia faba) 151.40 g por kilogramo sustrato primera cosecha. Con estos resultados tiene alternativa utilizar los hortalizas generan mercado central del cantón Quevedo, Provincia Los Ríos, Ecuador, alimento disminuir contaminación ambiente.